Tek Katlı Tünel Tipi Fermantasyon Sistemleri

Tam otomatik üretim hatlarına yönelik tasarlanmış olan Nihai Dinlendirme Tüneli, tünel tip ekmek fırınları ile senkronize olarak çalışmaktadır. Kapasite, ürün çeşitliliği ve mayalandırma sürelerine göre efektif çalışma boyu belirlenerek üretilen tünel tip nihai dinlendirme sistemleri, tek katlı yanı sıra kapasite ve bina yerleşimine göre çok katlı olarak da uygulanabilmektedir.

Nihai Dinlendirme Tüneli içerisinde ürünler sabit olarak 28-30 °C sıcaklık ve 80-90% bagıl neme maruz bırakılmaktadır. Tünel uzunluğu optimum bir fermentasyon prosesi için ortalama 45-60 mt. arasında değişmektedir. Ünite içerisinde sabit sıcaklık ve nem koşulları elektronik kontrol cihazları ile sağlanmaktadır. Çalışma sırasında ön taraftan içeriye üfenen hava iç taraftaki kanallardan emilerek tekrar oda içine gönderilir. İstenilen değerlere ulaşıldığında sistem otomatik olarak beklemeye geçer. 

Nihai dinlendirme tüneli ana klima santrali, servo motor ile otomatik olarak ayarlanabilen hava giriş damperi, buhar püskürtme borularının bulunduğu ana kanal, oda tavan eksenine yatay olarak yerleştirilmiş dağıtım kanalları ve izolasyon panellerinden oluşmaktadır.


ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLER

  • Karşı ağırlık – vidalı gergi prensibi ile çalışan otomatik bant gerdirme sistemi
  • Çift pnömatik pistonlu ve elektronik kontrollü bant kaymasını engelleme sistemi
  • Bant kenarlardaki aşınmaya karşı polyamid sınırlayıcılar
  • Bandı çeviren ana tahrik tamburunu kaplayan kaymayı önleyici tırtıllı bant
  • Otomatik bant temizleme fırçası
  • Bakterilere karşı Ultraviyole (mor ötesi) ışık kaynağı
  • Elektro - pnömatik kontrollü bant kayma engelleme sistemi
  • Kabin giriş ve çıkışında ısı kaçagını önlemek için teflon perdeler
  • PLC bilgisayar kontrollü kullanıcı arayüzü