Tel Tabanlı Tünel Fırınlar
Saate 6.500 adede kadar ekmek üretebilecek kapasite alternatiflerine sahiptir sistemler
Özköseoğlu Tünel Tip Ekmek Fırınları, 40 yılı aşkın bir süredir endüstriyel ekmek üretiminde lider konumda bulunmaktadır. Bu tesisler, tam otomatik ve yüksek kapasiteli ekmek üretimini sağlamak amacıyla tasarlanmıştır. Tünel fırınlar, hem yurt içinde hem de yurt dışında önde gelen özel kuruluşlar, resmi kurumlar ve Halk Ekmek tesisleri gibi birçok noktada kullanılmaktadır.
Özköseoğlu Tünel Fırınları, Alman W&P patenti ile üretilmektedir ve sikloterm sistemi sayesinde üretilen ısıdan en verimli şekilde faydalanarak sağlıklı bir pişirme ortamı oluşturur. Bu sistem, ekmeklerin mükemmel bir şekilde pişirilmesini sağlar ve kalite standartlarını yükseltir. Tesislerin uzun geçmişi ve güvenilirliği, sektördeki başarılarını kanıtlamaktadır.
TEL TABANLI TÜNEL FIRINLAR
Kullandığı sikloterm teknolojisindeki endirekt ısıtma metodu sayesinde duman gazlarının hiçbir şekilde pişen ürünlerle temas etmediği bu fırın, geleneksel tadı endüstriyel üretimde de başarıyla sağlamaktadır. Pişirme sıcaklığının, buhar miktarının, pişirme bandı hız ayarının ve senkronizasyonunun kolaylıkla yapılmasını sağlayan bilgisayarlı kontrol paneli mevcuttur.
Kaliteli pişirme için gereken buharı eşit miktarda fırın girişinde dağıtılmasını sağlayan özel buharlama sistemi vardır. Fırın kaplama sacları, ve giriş kısmındaki buhar sisteminin bulunduğu bölüm paslanmaz malzemeden imal edilmektedir.. Pişirme için gerekli enerjiyi minimumda tüketmektedir.
Pişirme süresi ve derecesi ayarlanabilir. Pişirme alanında alt-üst sıcaklık ayarları yapılmasını sağlayan özel dağıtım sistemi mevcuttur. Fırını oluşturan iç gövde modüllerinin uzunlukları ihtiyaca göre minimum 3m ,maksimum 6 m ölçülerinde tasarlanmıştır. Fırın giriş kısmında ayarlanabilir ve fırın boyunca belirli bölgelerde sabit teflon kaplı hava perdeleri vardır.
Tel bantlı taşıyıcı konveyör, paslanmaz çelik telden örülmüş sonsuz bir bant şeklindedir. Bandın fırın içindeki hareketi, fırın çıkış kısmındaki tahrik ruloları tarafından uygulanan sürtünme kuvveti vasıtasıyla sağlanmaktadır. Bu kuvvetler için gerekli olan ön gerilim ise tahrik rulolarının hemen arkasındaki bant germe istasyonu sayesinde elde edilir. Bu istasyon, tahrik rulosunun bandı yükte kavramasını sağlayan kuvveti üretir ve rulonun bandın altında boşta dönmemesini sağlar.
Başlıca Özellikler
- 2 mt, 2,5 mt, 3 mt, 3,75 mt ve 4 mt genişliğinde üretebildiğimiz Tünel Fırınlar, 9 ile 42 mt. arasındaki uzunluklarda da üretebilmekteyiz.
- Saatte 1.500 adetten 6.500 adede kadar ekmek* üretebilecek kapasite alternatiflerine sahiptir.
- Yanma hücresi sayısı , üretilecek ürün kapasitesi ve ürün tipine göre ihtiyaç duyulan enerji miktarı hesaplandıktan sonra seçimi yapılan Tünel Fırın tipine, fırının en ve boy oranına göre standart olarak 1 veya 2 adet sunulmakta olup, gerekli durumlarda 3. yanma hücresi sisteme eklenebilmektedir.
- Fırın çıkışında bulunan ve standart olarak sunulan otomatik su püskürtme sistemi
- Otomatik bant gerdirme sistemi ve hidrolik bant merkezleme donanımı ( tel tabanlı modellerde )
- Tamamı paslanmaz dış kaporta
- Dokunmatik ekranlı PLC kontrol paneli
- Fırın Giriş – Çıkış kısımlarında ve ayrıca fırın yüzeyinin altında kırıntı ve kir toplamak için çekmeceler bulunmaktadır
- Bakım ve ürünlerin pişme sürecini gözlem amaçlı olarak fırının yan kısımlarında belirli aralıklarla gözetleme pencereleri bulunmaktadır.
* Yazılı olan saatlik kapasite bilgileri Türk tipi ekmek ebatlarına göre hesaplanmıştır. Ekmek-ürün tipi değişikliğinde saatlik üretim adetlerinde farklı sonuçlar söz konusu olacaktır.
Opsiyonlar
- Türbülans Sistemi *
* Bir fan vasıtası ile ürünlerin üzerine sıcak havanın üflendiği pişirme bölgesidir. Havanın yönü ayarlanabilmektedir. Fan hızları ayarlanabilir. Türbülans sistemi gerektiğinde kapatılarak bu bölge statik pişirme alanı haline getirilebilir. Türbülans sistemi bölümü tavalı ürünlerin eşit pişirilmesine yardımcı olur. Bu sayede pişme süresi aşağı çekilerek ürünlerin son bölgede çabuk renk alması da sağlanır.
MODEL
YÜZEY ÇEŞİTLERİ
PİŞİRME ALANI (m2)
MTF 2.00
9 mt'den
42mt' ye kadar
18m² den 84m² kadar
MTF 2.50
9 mt'den
42mt' ye kadar
22,5m² den 105m² kadar
MTF 3.00
9 mt'den
42mt' ye kadar
27m² den 126m² kadar
MTF 3.75
9 mt'den
42mt' ye kadar
33,75m² den 157,5m² kadar
MTF 4.00
9 mt'den
36mt' ye kadar
36m² den 144m² kadar
MTF 2 SERİSİ
Model
Bant Genişliği (mm)
Efektif Bant Boyu (mm)
Pişirme Alanı
(m2)
En (mm)
Boy (mm)
Yükseklik (mm)
Yanma Hücresi
MTF 2.00/ 9
2000
9000
18
3372
11450
2750
TEK
MTF 2.00/ 12
2000
12000
24
3372
14450
2750
MTF 2.00/ 15
2000
15000
30
3372
17450
2750
MTF 2.00/ 18
2000
18000
36
3372
20450
2750
MTF 2.00/ 21
2000
21000
42
3372
23450
2750
MTF 2.00/ 24
2000
24000
48
3372
26450
2750
MTF 2.00/ 27
2000
27000
54
3372
29450
2750
ÇİFT
MTF 2.00/ 30
2000
30000
60
3372
32450
2750
MTF 2.00/ 33
2000
33000
66
3372
35450
2750
MTF 2.00/ 36
2000
36000
72
3372
38450
2750
MTF 2.00/ 39
2000
39000
78
3372
41450
2750
MTF 2.00/ 42
2000
42000
84
3372
44450
2750
MTF 2.5
SERİSİ
Model
Bant Genişliği (mm)
Efektif Bant Boyu (mm)
Pişirme Alanı
(m2)
En (mm)
Boy (mm)
Yükseklik (mm)
Yanma Hücresi
MTF 2.50/ 9
2500
9000
22,5
3872
11450
2750
TEK
MTF 2.50/ 12
2500
12000
30
3872
14450
2750
MTF 2.50/ 15
2500
15000
37,5
3872
17450
2750
MTF 2.50/ 18
2500
18000
45
3872
20450
2750
MTF 2.50/ 21
2500
21000
52,5
3872
23450
2750
MTF 2.50/ 24
2500
24000
60
3872
26450
2750
MTF 2.50/ 27
2500
27000
67,5
3872
29450
2750
ÇİFT
MTF 2.50/ 30
2500
30000
75
3872
32450
2750
MTF 2.50/ 33
2500
33000
82,5
3872
35450
2750
MTF 2.50/ 36
2500
36000
90
3872
38450
2750
MTF 2.50/ 39
2500
39000
97,5
3872
41450
2750
MTF 2.50/ 42
2500
42000
105
3872
44450
2750
MTF 3 SERİSİ
Model
Bant Genişliği (mm)
Efektif Bant Boyu (mm)
Pişirme Alanı
(m2)
En (mm)
Boy (mm)
Yükseklik (mm)
Yanma Hücresi
MTF 3.00/ 9
3000
9000
27
4372
11450
2750
TEK
MTF 3.00/ 12
3000
12000
36
4372
14450
2750
MTF 3.00/ 15
3000
15000
45
4372
17450
2750
MTF 3.00/ 18
3000
18000
54
4372
20450
2750
MTF 3.00/ 21
3000
21000
63
4372
23450
2750
MTF 3.00/ 24
3000
24000
72
4372
26450
2750
MTF 3.00/ 27
3000
27000
81
4372
29450
2750
ÇİFT
MTF 3.00/ 30
3000
30000
90
4372
32450
2750
MTF 3.00/ 33
3000
33000
99
4372
35450
2750
MTF 3.00/ 36
3000
36000
108
4372
38450
2750
MTF 3.00/ 39
3000
39000
117
4372
41450
2750
MTF 3.00/ 42
3000
42000
126
4372
44450
2750
MTF 3.75 SERİSİ
Model
Bant Genişliği (mm)
Efektif Bant Boyu (mm)
Pişirme Alanı
(m2)
En (mm)
Boy (mm)
Yükseklik (mm)
Yanma Hücresi
MTF 3.75/ 9
3750
9000
33,75
5122
11450
2750
TEK
MTF 3.75/ 12
3750
12000
45
5122
14450
2750
MTF 3.75/ 15
3750
15000
56,25
5122
17450
2750
MTF 3.75/ 18
3750
18000
67,5
5122
20450
2750
MTF 3.75/ 21
3750
21000
78,75
5122
23450
2750
MTF 3.75/ 24
3750
24000
90
5122
26450
2750
ÇİFT
MTF 3.75/ 27
3750
27000
101,25
5122
29450
2750
MTF 3.75/ 30
3750
30000
112,5
5122
32450
2750
MTF 3.75/ 33
3750
33000
123,75
5122
35450
2750
MTF 3.75/ 36
3750
36000
135
5122
38450
2750
MTF 3.75/ 39
3750
39000
146,25
5122
41450
2750
MTF 3.75/ 42
3750
42000
157,5
5122
44450
2750
MTF 4 SERİSİ
Model
Bant Genişliği (mm)
Efektif Bant Boyu (mm)
Pişirme Alanı
(m2)
En (mm)
Boy (mm)
Yükseklik (mm)
Yanma Hücresi
MTF 4/ 9
4000
9000
36
5372
11450
2750
TEK
MTF 4/ 12
4000
12000
48
5372
14450
2750
MTF 4/ 15
4000
15000
60
5372
17450
2750
MTF 4/ 18
4000
18000
72
5372
20450
2750
MTF 4/ 21
4000
21000
84
5372
23450
2750
MTF 4/ 24
4000
24000
96
5372
26450
2750
ÇİFT
MTF 4/ 27
4000
27000
108
5372
29450
2750
MTF 4/ 30
4000
30000
120
5372
32450
2750
MTF 4/ 33
4000
33000
132
5372
35450
2750
MTF 4/ 36
4000
36000
144
5372
38450
2750